ちょっとリッチに牡蠣のリゾットとお肉のテリーヌ

10月の料理クラスは、ちょっとリッチに牡蠣をオイル漬けにして、そのオイルでリゾットを作ります。
そしてもう一つのメインは、鶏・豚・牛の3種類の肉を使ったテリーヌ☆
付け合わせは、彩り豊かな野菜のグリルです♪♪

牡蠣は、オイスターソースで軽く味付けしてから、クセのない美味しいオイルに漬け込みます。
ニンニク・ジュニパーベリーで味と香りをプラス☆
そのオイルを使ってリゾットを作ります^^

お肉のテリーヌは、3種のお肉の他にドライイチジクとぎんなんを加え、味にアクセントをつけています。
飽きない美味しさ!
保存もきいて、見た目も華やか、パーティーにも使える優れものです☆

付け合わせの野菜のグリルは、簡単でシンプルな一品。
紫さつま芋を加えることで、彩りもアップ!
レンコンの食感が、ほくほく系お野菜の中で光ります☆

今回はワインが飲みたくなるようなメニュー^^
お楽しみに♪♪

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