１０月の料理クラスは和食

１０月のメイン料理は、魚の煮つけ☆
今回は鯖を使います。
仕入れ状況によりますが、できればお魚を下ろすところから作りたいと思います^^

合わせて作るのは「大根と紫芋のステーキ」と「白和え」
どちらもシンプルなのですが、シンプルだからこそコツがあります☆

汁物は、なかなか使いこなせないモロヘイヤを使ったお味噌汁！
エノキと油揚げも加え、自家製味噌で仕上げます。
粘り気のあるお味噌汁は、クセになる美味しさですよ^^