８月の料理クラスは、リクエストのあった「南インド料理」
お野菜の切り方など、南らしさを盛り込んだお料理になっています。
まずは定番タンドリーチキン☆
今回はかなり本格的にスパイスを使いました。
合わせて食べていただきたいのは「グリーンチャツネ」
通常はパクチーやミントを使うのですが、今回は作りやすく親しみのある紫蘇を使ってアレンジしました。
付け合わせの副菜その１は「ジャガイモのマサラ」
シンプルなお料理なのに、スパイス一つでグッと異国感たっぷりのお惣菜に大変身！
副菜その２は定番マサラに玉子を付け合わせた「マサラの玉子煮」
万能マサラはなんにでも使えます☆
ご飯にも一工夫！
インドのパスティマ米は、手軽には買えないのですが、タイ米を使ってちょっとアレンジしてみました。
甘味には「マサラチャイ」を！
手に入る簡単なスパイスなどで本格的なチャイふぁ作れます☆
お楽しみに^^
