ラ･コシーナ･デ･ミドリとは
主催者: midori プロフィール
料理研究家 チーズプロフェッショナル 日本酒ディプロマ ワインエキスパート フードコーディネーター 薬膳コンサルタント メディカルアロマコンサルタント
「おもてなし」好きな母の影響をうけ、幼い頃より料理に興味を持つ。様々な料理教室を経て、２００９年「祐成陽子クッキングアートセミナー」にてフードコーディネーターの資格を取得。その後、自宅にて料理教室を開始する。
現在は教室名を「LA COCINA DE MIDORI (ラ・コシーナ・デ・ミドリ)」とし、料理クラス以外にもパンクラス（現在おやつクラス）・プライベートクラスなどを定期的に開催している。料理教室を開催する傍ら、２年間近く湘南T-SITE「湘南料理塾」にて講師を務めたほか、池袋WACCAビル「もうひとつのdaidokoro」では実際に厨房に立ちオリジナル料理を提供、自家焙煎ほうじ茶カフェ「東京和茶房」では、ほうじ茶を使った定番メニューの開発を行い、年に数回は企業向けにケータリングを行っていた。現在はクリロン化成株式会社が開発した耐熱ポリ袋「まいにちおいしい袋」のレシピ開発に従事するほか、「おむすびcafe米創庵」にてメニュー開発を行いながら定期的に厨房で腕を振るっている。
「趣味である海外旅行の経験を活かし、日本をはじめとする様々な国の伝統料理や家庭料理、流行の料理を研究し、日本の家庭で簡単に作れるようアレンジしています。テーブルコーディネートはもちろんのこと、ちょっとした飾り付けで、見る人を楽しませる工夫やコツをご紹介いたします。
いつもの料理が新鮮で楽しいものになり、美味しい料理でみんなが笑顔に、Happyな一日を過ごせるよう願っています！」
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