７月は沖縄の代表的なお料理「らふてー」に、私の大好きな「ミミガー」など、栄養満点のメニュー！
暑い夏を乗り切りましょう☆
らふてーは、泡盛をたっぷり使ってお肉を柔らかく仕上げ、味付けは黒糖を使ってコクを出します(*^^*)
ミミガーは、色々な味付けがあるけれど、今回は私の好きなピーナッツバター味☆
ミミガーの臭みを取って、きゅうりと一緒にいただきます。
らふてー＆ミミガーとともに作るのは、さっぱりとしたゴーヤの一品！
ゴーヤの梅肉ドレッシング和えです。
ゴーヤの苦味を和らげつつ、甘酸っぱく仕上げた梅肉ドレッシングと和えました☆
そしてそして！らふてーを作る際に取れたスープを使って、レタスと玉子のソーキそば風を作ります^_^
麺はうどんで代用！だけどスープは本格的なソーキそばです☆
お楽しみに！
