１２月は、パーティー料理にぴったりの「サーモンのコンフィ」やピンク色の可愛いスープを作りました。
全体的にクリスマスカラーで統一！
コンフィは炊飯器で感動するくらい簡単に！
ピンクのスープは、ひよこ豆とビーツがベースのポタージュです。
サイドメニューは、スープのほかに、「ピスタチオドレッシングのキノコのソテーのサラダ」
サーモンコンフィのソースを利用した「レモンクリームパスタ」
デザートには、簡単に作れる「パンプリン」を試食時に生クリームで飾ってケーキに見立てました。
私の秘蔵のワインとともに乾杯^^