１月は毎年恒例の味噌づくり

今年もお味噌づくりからスタート☆
今まで白味噌や米味噌を作ってきましたが、今回は麦麹も使って「田舎味噌」を作ります。
麦の風味とコクがプラスされた、優しい味のお味噌^^
塩分は少な目なので、７月ころには出来上がります。
どんなお味噌に仕上がっていくか、楽しみです♪♪

試食は、２種類の練り味噌と白味噌仕立てのお雑煮です。
蒸し野菜と一緒にいただきます。

甘味は紅白白玉のぜんざいです^^