３月は「和風イタリアン」
和の食材を使ってパスタやスープ、デザートを作ります。
メインは春菊を使ったジェノベーゼ風パスタ☆
通常バジルで作るところ、春菊を使って本場のジェノベーゼに負けない美味しいパスタを作ります。
パスタは「トロフィエ」という捻じれた形のショートパスタ☆
ちょっと珍しいのですが、本場ジェノバではジェノベーゼを作るときは、このパスタを使います^^
副菜は、美味しいアサリが手に入ったので、オーソドックスですが白ワイン蒸しを作ります。
使うワインは当日のお楽しみ☆
スープはカリフラワーと白シメジを使った酒粕のポタージュ☆
吟醸香がふんわりと香る美味しい酒粕をいただいたので、この香りを活かしつて香り良いポタージュに仕上げました。
いつものスープが一味違ったものに変身！
デザートにも酒粕！
イタリアデザートの定番「ティラミス」を酒粕風味に仕上げました☆
ちょっと大人のティラミス^^
甘すぎず、ほんのりと香る酒粕に酔いしれます。
