ラ･コシーナ･デ･ミドリとは
主催者: midori プロフィール
「おもてなし」好きな母の影響をうけ、幼い頃より料理に興味を持つ。様々な料理教室を経て、２００９年「祐成陽子クッキングアートセミナー」にてフードコーディネーターの資格を取得。その後、自宅にて料理教室を開始する。
現在は教室名を「LA COCINA DE MIDORI (ラ・コシーナ・デ・ミドリ)」とし、料理クラス以外にもパンクラス・プライベートクラスを開催している。２年間近く湘南T-SITE「湘南料理塾」にて講師も務め、自宅教室以外にも定期的にクラスを開催している。料理教室のほか、池袋WACCAビル「もうひとつのdaidokoro」では厨房に立ち、オリジナル料理をリアルタイムで提供し、自家焙煎ほうじ茶カフェ「東京和茶房」では、ほうじ茶を使った定番メニューの開発を行い、年に数回は企業向けにケータリングを行うなど、活動は多岐にわたる。
「趣味である海外旅行の経験を活かし、日本をはじめとする様々な国の伝統料理や家庭料理、流行の料理を研究し、日本の家庭で簡単に作れるようアレンジしています。テーブルコーディネートはもちろんのこと、ちょっとした飾り付けで、見る人を楽しませる工夫やコツをご紹介いたします。
いつもの料理が新鮮で楽しいものになり、美味しい料理でみんなが笑顔に、Happyな一日を過ごせるよう願っています！」
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