12月は、パーティー料理にぴったりの「サーモンのコンフィ」やピンク色の可愛いスープを作りました。
全体的にクリスマスカラーで統一!
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コンフィは炊飯器で感動するくらい簡単に!
ピンクのスープは、ひよこ豆とビーツがベースのポタージュです。
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サイドメニューは、スープのほかに、「ピスタチオドレッシングのキノコのソテーのサラダ」
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サーモンコンフィのソースを利用した「レモンクリームパスタ」
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デザートには、簡単に作れる「パンプリン」を試食時に生クリームで飾ってケーキに見立てました。
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私の秘蔵のワインとともに乾杯^^