2月は田舎味噌を手作りします☆

毎年恒例の味噌づくり☆
いつもは1月に行いますが、今年は2月に仕込みます。
お味噌の種類も、いつもと少し違って「麦麹」を混ぜた田舎味噌です。
塩分も控えめ、なので発酵も早く夏ころには完成予定!
味も甘めの田舎味噌、出来上がりが楽しみです☆

試食の味噌を使ったお料理は「味噌ごはん」に「肉味噌」を使った「茄子の肉味噌炒め」
簡単なのに美味しい、相性抜群のご飯とお惣菜☆
どんぶりにして、いただきます^^

汁物は
塩麹を使った「春雨と桜エビのスープ」は、シンプルながら深みのあるスープ
白濁したスープが食欲をそそります☆

スイーツは、もち米を使用して作った甘酒の素に、苺を加えて作った「甘酒いちごミルク」
見た目がピンク色で可愛い☆
美味しくてハマること間違いなしです^^

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