8月料理クラスは南インド料理☆

8月の料理クラスは、リクエストのあった「南インド料理」
お野菜の切り方など、南らしさを盛り込んだお料理になっています。

まずは定番タンドリーチキン☆
今回はかなり本格的にスパイスを使いました。

合わせて食べていただきたいのは「グリーンチャツネ」
通常はパクチーやミントを使うのですが、今回は作りやすく親しみのある紫蘇を使ってアレンジしました。

付け合わせの副菜その1は「ジャガイモのマサラ」
シンプルなお料理なのに、スパイス一つでグッと異国感たっぷりのお惣菜に大変身!

副菜その2は定番マサラに玉子を付け合わせた「マサラの玉子煮」
万能マサラはなんにでも使えます☆

ご飯にも一工夫!
インドのパスティマ米は、手軽には買えないのですが、タイ米を使ってちょっとアレンジしてみました。

甘味には「マサラチャイ」を!
手に入る簡単なスパイスなどで本格的なチャイふぁ作れます☆
お楽しみに^^

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