８月の料理クラスは、蒸し暑い季節にピッタリのアジア料理「シンガポールチキンライス」
タイ料理のカオマンガイとそっくりなお料理ですが、タレが違えば味わい方も変わります。
３種類のタレを楽しむシンガポールチキンライス、付け合わせのご飯は香り豊かに「こぶみかんの葉」を使って炊き上げたタイ米です^^
シンガポールチキンライスと一緒に作るのは、切り干し大根を使ったソムタム風のサラダと、ココナッツミルクがベースのグリーンカレー風味のスープ☆
日本ではなかなか手に入らない青パパイヤの代わりに、今回は切り干し大根を使いました。
その切り干し大根の戻し汁は、ココナッツミルクのスープに活用！
無駄なく楽しみます^^
おまけスイーツは定番の揚げバナナ☆
フリットのイメージだと思いますが、今回はライスペーパーを使って春巻きっぽく仕上げました。
フリットも良かったのですが、フリットにする場合は、ココナッツミルク入りの衣がおすすめなので、今回はスープと被ってしまうため次回に持ち越し^^
来年はココナッツミルクの衣で揚げた、揚げバナナを作ろうかな☆
そちらもお楽しみに～
