料理クラスのサイドメニューは思い出のマリネ

7月の料理クラスのサイドメニューはシーフードマリネ
このシーフードマリネは、亡き母がよく作ってくれた思い出のマリネを再現したもの。

母のマリネは、レモンのスライスが入っているのが特徴でした。
具はイカとトマトとレモンの輪切り。
時々玉ねぎのスライスも入っていて、とってもシンプルなマリネ。

シンプルなのにとっても美味しくて、自分の舌の記憶を頼りにあれやこれやと試行錯誤。
教室用に具はエビやアサリを追加したけど、母の味に近づけたと思います。
お楽しみに☆^^☆